Situé en plein cœur de Montpellier, le restaurant Décadence offre une expérience culinaire qui saura ravir les amateurs de gastronomie en quête de découvertes. Avec un concept original de bar à manger, où les entrées et plats sont conçus pour être partagés (cela se fait de plus en plus), ce lieu promet une soirée conviviale et savoureuse. Lors de notre visite en juillet, nous avons été séduits par la qualité des mets proposés, même si les quantités pourraient sembler modestes à certains. Toutes nos adresses food sont à retrouver ici.
Une carte réduite et gage de qualité
L’une des premières choses que l’on remarque en consultant la carte de Décadence, c’est sa simplicité. Une sélection réduite de plats est souvent un bon indicateur de fraîcheur et de soin apporté à chaque préparation. Ici, chaque plat est pensé et exécuté avec précision, mettant en avant des ingrédients de qualité et des associations de saveurs harmonieuses.
Des plats savoureux en petites portions
Lors de notre visite, nous avons opté pour trois plats : le tataki de bœuf, le ceviche de thon et l’agneau. Chacun de ces plats a su nous surprendre et nous ravir par sa saveur. Le tataki de bœuf était fondant, relevé par une marinade savamment dosée. Le ceviche de thon, frais et acidulé, offrait une explosion de saveurs marines parfaitement équilibrées. L’agneau quant à lui était tendre et juteux.
Toutefois, il est important de noter que les portions sont relativement petites. Pour vraiment apprécier l’expérience et repartir rassasié, il est conseillé de commander au moins deux plats par personne. Cela s’inscrit bien dans le concept du restaurant : un lieu où l’on vient à plusieurs, où l’on partage les assiettes et où l’on découvre ensemble une variété de saveurs.
Information importante : nous n’avons pas été invité par le restaurant, nous avons payé nos plats.
Une douceur en demi-teinte
Pour le dessert, nous nous sommes laissés tenter par une tropézienne revisitée façon profiterole. Cependant, au goût, nous avons été un peu déçus. L’acidité prenait le dessus, déséquilibrant ainsi la douceur attendue de ce classique de la pâtisserie française. Un petit bémol dans un repas par ailleurs très réussi.
Restaurant Décadence à Montpellier: ambiance et cadre
L’ambiance de Décadence est chaleureuse et décontractée, idéale pour une soirée entre amis ou en famille. La petite terrasse, bien que charmante, peut sembler exiguë pour les grandes tablées ou lors des soirées très fréquentées. Il est donc recommandé de réserver à l’avance pour s’assurer une place confortable. L’intérieur du restaurant, quant à lui, est joliment décoré, créant une atmosphère accueillante et conviviale.
Décadence est sans aucun doute une adresse à découvrir pour tous les amateurs de bonne cuisine à Montpellier. Avec son concept de plats à partager, c’est le lieu idéal pour vivre une expérience culinaire collective et savourer des mets délicieusement préparés. Si les portions peuvent sembler petites, elles permettent de goûter à plusieurs plats différents et de partager un moment convivial autour de la table.
En dépit d’un dessert un peu trop acide à notre goût et d’une terrasse un peu petite, l’expérience globale chez Décadence reste très positive. La qualité des plats et l’originalité du concept en font un incontournable pour une soirée réussie dans le centre de Montpellier.
Adresse : 1 Rue Saint-Ravy, 34000 Montpellier
Site web : https://decadencebaramanger.com/
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