Niché dans le charmant village de Caux, à quelques kilomètres de Pézenas, MDL le bistrot se révèle être une véritable pépite culinaire. Imaginé par le chef étoilé Matthieu de Lauzun, ce restaurant bistronomique offre une expérience gastronomique raffinée dans une ambiance conviviale. C’est la déclinaison bistrot du chef qui a un autre restaurant (étoilé celui-ci) à Pénénas.
Une cuisine généreuse et inventive
En cette veille de fête des mères, nous avons eu le plaisir de savourer la formule du soir à 32 euros, qui nous a permis de découvrir l’étendue du talent du chef. Découvrez aussi ici toutes nos adresses testées et approuvées par nos soins. La déclinaison de quatre hors-d’œuvre, copieuse et inventive, a donné le ton à un repas placé sous le signe de la gourmandise. Le plat, une joue de porc fondante accompagnée d’une sauce moutarde onctueuse et de pommes de terre moelleuses, a comblé nos papilles gustatives. Le tiramisu, en dessert, a apporté une touche sucrée et réconfortante à ce festin.
En plus des menus, nous avons pris un autre plat (la sèche à la rouille, une spécialité régionale revisitée par le chef) et un autre dessert (le macaron fraise, une création légère et savoureuse).
Un cadre chaleureux et élégant
Le restaurant MDL le bistrot se distingue par son atmosphère chaleureuse et élégante. La cuisine ouverte permet d’admirer le ballet des cuisiniers s’affairant à préparer les plats avec passion et minutie. La décoration, sobre et raffinée, met en valeur la beauté des produits locaux.
Le service, impeccable et attentionné, contribue à rendre l’expérience encore plus agréable. Le serveur, d’une grande gentillesse et de professionnalisme, a su nous guider avec justesse dans nos choix et répondre à toutes nos questions.
Un bémol : le mobilier
Si l’ensemble de l’expérience était proche de la perfection, nous devons toutefois mentionner un point qui a légèrement terni notre soirée : le mobilier. Les chaises, trop basses et dures, se sont avérées inconfortables pour certains d’entre nous. Nous aurions aimé tester les tables hautes, malheureusement complètes ce soir-là.
Un village pittoresque
Pour ne rien gâcher, le village de Caux est un véritable bijou. Ses ruelles pittoresques et ses maisons de charme invitent à la flânerie après le repas.
En conclusion, MDL le bistrot est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. La cuisine inventive et raffinée du chef Matthieu de Lauzun, associée à un cadre chaleureux et un service impeccable, font de ce restaurant une véritable étoile montante dans l’Hérault.
Points forts :
- Cuisine inventive et raffinée
- Cadre chaleureux et élégant
- Service impeccable et attentionné
- Village pittoresque
Points à améliorer :
- Mobilier inconfortable (certaines chaises)
Informations pratiques :
- MDL le bistrot
- 3 Impasse Pépi Pages
- 34720 Caux
- Téléphone : 04 67 93 11 99
- https://www.restaurant-delauzun.com/
Prix :
- Formule du soir : 32 euros
- A la carte : entre 20 et 40 euros
Accessibilité :
- Accessible aux personnes à mobilité réduite
Parking :
- Parking gratuit à proximité
Crédits photos de cet article : © My Hérault